Pai

En god trøst i vintermørket er mat du kan lage med fryste skatter fra hagen. Til sommeren/høsten skal jeg fryse ned enda mer bringebær, blåbær, bjørnebær, rabarbra og andre godsaker fra hagen og skogen.

Bringebær og bjørnebær -pai

Oppskrift:

4 dl hvetemel

200 g smør el margarin

5 ss vann

Smuldre mel og smør

Arbeid inn vannet

Sett deigen kaldt i ca 30 minutter

Trykk deigen ut i paiform (spar en liten bit deig til lokk)

Forstek paibunnen i ca 5 minutter på 225 grader

Fyll paien med:

ett beger bringebær og ett beger bjørnebær

(beger på størrelse med en jordbærkurv)

Dryss over 3 ss sukker blandet med 1 ss potetmel

Legg over strimler med deig som lokk og pensle med egg

Stek på 225 grader til "lokket" er gyldent

(ca 30 minutter)

Nyt!